Det er ikke kun kystens og de ferske vandes rovfisk, der bider fra sig i den kommende tid. Det gør kulden så sandelig også, og til tider kan det være svært at holde varmen. Ovenpå en god lang fisketur, er en lækker fiskesuppe lige hvad der skal til for at få gang i blodcirkulationen og få varme i kroppen p ny.

Rødspætten er en af de bedste spisefisk vi har herhjemme, og den ultimative måde at tilberede den på kaldes; En Papilotte. Det er en teknik hvor den dampes med urter i en lille lækker pakke.

Sandarten er en højst eftertragtet fisk at fange – og ikke mindst spise. Når det så lykkedes at fange en, fortjener den også en nænsom behandling enten den genudsættes eller ryger på middagsbordet. Her giver Jesper Hansen dig et sikkert hit til september måned: Ristet sandart med gulerødder, kartofler, svampe, purløg og ærter.

Hver sensommer gæster den lille bolværkstun vores farvande. Den er et eftertragtet bytte på grund af dens tilgængelighed, fightegenskaber og ikke mindst kulinariske værdier. Her giver Fisk & Fri’s gourmetkok dig et godt bud p en lækker makrelret.